彩梅鱼的做法

材料

鲈鱼 一只，地瓜粉 适量，彩色椒 适量

做法

彩色椒切丁备用。

鱼去骨，分成鱼骨架和鱼肉鱼肉分切成数小块。

鱼骨、鱼肉分别沾上地瓜粉，回潮一下子，入热油锅炸熟且金黄色，沥干油，摆盘。

彩椒少油炒熟，放调味料之后，地瓜粉水勾芡，淋上炸鱼身上即可。