羊油辣椒油的熬制秘方

第一步就是要先将生羊油，熬成熟羊油，然后把一些姜，花椒，辣椒粉，大茴香，小茴香，草果，肉豆，用一个盆子放在一起搅拌均匀，然后放在一旁备用。

最后一步就是要把，羊油放入锅里面，然后等油热起来之后关小火，把准备好的八角放入锅里面翻炒，等发脚有一点糊味之后再捞出来，然后将锅里面的热油慢慢的加入搅拌好的辣椒粉中，一边倒油一边搅，等到热油全部倒入辣椒粉的时候，羊油辣椒油就做好了

主料：干辣椒20克

辅料：葱末20克、蒜片5克、羊油200毫升、花椒1克、丁香1克、麻椒1克、八角1个、桂皮3个、草果1个、香叶1片、白芝麻10克

1、首先准备好食材。

2、干辣椒打成辣椒粉。

3、葱蒜切片。

4、锅中放油，加花椒，丁香，麻椒，八角，桂皮，草果，香叶，大火爆香。

5、过滤掉调料，加白芝麻。

6、辣椒粉翻炒均匀即可。

羊油一斤 ，葱适量

姜适量 ，辣椒面一小碗

盐适量 ，十三香适量

做法步骤

1、 葱切断，姜切片，备用，羊油洗洗

2、 羊油洗净放入锅里，锅里提前放入水烧，羊油会在煮的过程中出现脏东西，用勺子捞出脏东西，然后一直煮，等水没有的时候换小火，羊油开始出油了，不断的翻炒，熬好后把油渣盛出关火放凉至7成热

3、 在锅里的羊油中放入葱姜八角，煸出香味捞出，关火，稍微放凉羊油，辣椒面我用一点水泡了，泡的时候放入盐，鸡精，十三香，辣椒泡透，最后开火加热羊油，到入泡好的辣椒慢慢熬制，注意，中小火熬制，熬好后，盛出，冷凉，放到冰箱，很快就会凝固～

4、 扣出，什么时候用，切点就可以啦