粘米汤圆做法

第1步将粘米洗净。

第2步将碾米放上蒸锅，蒸熟之后倒出。

第3步，将碾米用石凿砸，反复捶凿。砸到无颗粒变得很细腻为止。

第4步准备好汤圆的馅料。

第5步将炸好的粘米，沾上糯米粉擀成饺子皮的形状，放入馅料包好。

第6步，水开放入包好的黏米汤圆即可。

用料

粘米粉：适量 

熟芝麻，熟花生碎：各1汤勺 

白糖：1汤勺 

腊肉（瘦肉）：1小块 

韭菜：10根

步骤 1

1、热锅，食用油打底，倒入一汤碗冷水，放一茶勺盐，开小火，然后倒入粘米粉，一边加粉一边搅拌，直到米粉凝固不稀不稠转中火煎，不停的翻动，如果粘锅可以再加点油，煎到面粘黄黄的有锅巴的感觉关火，盛出晾凉。 2、米糊煎好后准备馅料，把芝麻和花生米分开炒熟，花生米碾碎备用，腊肉切小丁煮熟，或煮熟再切

步骤 2

取一小团米糊搓圆然后捏出一个洞，往里面依次放入芝麻，花生，白糖，腊肉，封口搓圆，我是徒手做的，感觉粘手的话就放碗冷水在旁边，粘手就抹点冷水防粘（汤圆坯子可以做大点，像拳头大小，太小馅料没那么好包，容易煮露馅）

步骤 3

包好之后就开始煮汤圆了，热油后冷水下锅，放小，半锅水，水开后放入圆子，放点盐，煮十到二十分钟，汤变成奶白色，放入切好的韭菜就可以出锅了。

主料：粘米粉适量、水适量、虾米十克、白萝卜一个。

1、煲开水后，一边煲水一边倒入粘米粉，搅匀后，关火，拿出来压实。

2、压实的粘米糕，分小份弄成小圆圆。

3、萝卜切丝，把萝卜丝炒两下，把虾米放到萝卜丝里一起炒两下，放一大盆水煲开，再把汤圆倒到开水里一起煲熟，加点盐。

4、加点葱就翻两下，就上碗。