麻辣鸡块家常做法简单

步骤/方式1

买了一只麻公鸡，切了一半来用。

步骤/方式2

鸡切成块，多用清水冲洗浸泡几次，去除血水，这样炒出来不会有血沫。

步骤/方式3

加老抽，生抽，胡椒粉和少许的盐。盐一点即可。

步骤/方式4

抓揉均匀，腌30分钟，让鸡肉入个底味。

步骤/方式5

锅里放油，放入干辣椒，麻椒和姜片煸炒出香味。

步骤/方式6

放入鸡块炒到变色后放一点糖

步骤/方式7

放入豆瓣酱，豆瓣酱放一边煸炒一下。

步骤/方式8

加入黄酒再把豆瓣酱炒出红色再和鸡块一起炒均匀

步骤/方式9

加入半碗开水大火煮开转小火，盖盖焖炖15分钟。

步骤/方式10

15分钟后不盖盖，开大火收汁，汁快收干时放入青椒块。

步骤/方式11

翻炒一下，淋上藤椒油就可以出锅了。

步骤/方式12

装盘