宝桢堂奶酥糕的做法

材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克

表面刷液：蛋黄半个

烘焙：180度，15分钟

做法1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用搅拌机打发，直到体积膨松，颜色略变浅。

2、依次加入三个蛋黄，并用搅拌机搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。

3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。

4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。

5、用手把面粉和黄油混合均匀。

6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。

7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。

8、用模具把面片切成你想要的样子我切成了圆形，原方子是长方形。

9、将圆形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。

10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。