松花肠的做法
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用料
皮蛋 4个  ,鸡蛋 10个, 盐适量  ,白胡椒粉 适量  ,花椒油 适量  ,料酒 适量  
做法:
1、准备材料打入鸡蛋
2、松花蛋去皮用线绳或者刀切碎成丁
3、将鸡蛋用打蛋器或者筷子搅拌均匀加入松花蛋碎搅匀。加入你想要的调料,如料酒去腥味。
4、灌肠步骤:找一个粗口饮料瓶,去除掉底部,当作漏斗,将蛋液灌入肠衣分段封口。一定要留很长一段空隙25cm左右,因为煮肠、蒸肠会膨胀爆开。
5、煮肠:锅中垫个隔离用的东西,不能直接与锅底接触,小火慢煮至肠变硬。温度升高后要勤翻动香肠。最后可以用余温煮至熟了,就像油炸花生米一样。
6、蒸肠:冷水蒸八分钟,最好注意观察,翻面可以防止一部分受热表皮破裂。可以用筷子轻轻碰触肠身是否硬了,判断熟了没有。鸡蛋肠比较容易熟。
7、出锅后,凉冷后切片即可食用
- 准备食材 -鸡蛋和松花蛋 8个松花蛋24个小鸡蛋盐,味精 适量肠衣 3米- 步骤 -1.松花蛋切碎2.打好鸡蛋加一勺半的盐,半勺味精,搅匀3.打散,变颜色了就好了4.用水瓶嘴罐入肠衣内,罐好后打死扣5.做好之后拧成一段一段的就可以煮了6.肠衣在调料店就有买的7.水开煮15分钟就OK了,凉了颜色就会变深的
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松花
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