牛油和植物油在一起会凝固吗

这要看两种油的混合比例，如果牛油多就会倾向凝固，植物油多就倾向不凝固。

这主要是由于动物性油脂中主要成分是饱和脂肪酸，植物性油脂则是不饱和脂肪酸。