素胡辣汤正宗做法

1、胡辣汤粉倒入碗中，加入凉水。也可以直接倒入锅中。粉条提前用温水泡软。海带飞水，切丝。

2、搅拌均匀，没有疙瘩。慢慢倒入锅中，加入1000ml左右水，煮的时候充分搅拌，防止糊锅。喜欢味道浓一些的，可以少加点水，600-800ml左右。 　

3、小火煮至沸腾后，加入粉条，海带丝，继续煮至汤粘稠。

4、磕入鸡蛋一个。

5、迅速用勺子搅散。

6、加入葱花，滴入少许香油，即可出锅

主料

胡辣汤料包适量

辅料

午餐肉一小块

胡萝卜30g

豆腐1/4块

木耳一把

香菜一根

1、 准备材料。

2、 把干菜包放入大碗里。

3、 加适量温水泡十分钟泡发。

4、 木耳，豆腐，胡萝卜，午餐肉切丝，香菜切末。

5、 锅内放入800ml清水。

6、 放入泡发的干菜。

7、 放入胡萝卜，木耳，豆腐，午餐肉丝，煮开后再煮2分钟。

8、 粉包放入一小碗清水中。

9、 调成糊。

10、 加入烧开的汤中。

11、 撒上香菜末。

12、 按照个人喜欢放入辣椒。

步骤 1

海带丝、豆腐皮洗干净切段，豆腐干切片。根据口味，可放金针菇，洗净掰开。

步骤 2

海带丝，金针菇煮十分钟。捞出，重新倒入干净开水。

步骤 3

放入豆腐皮，豆腐干，海带，金针菇。煮五分钟。

步骤 4

用冷水调制精粉，搅拌完全倒入锅中。

步骤 5

最后加入适量盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉。

步骤 6

煮三至五分钟，要不停搅拌锅底，不然会糊。