茄子仁的家常做法

主料

茄子2个，猪肉馅200克，面粉200克

辅料

鸡蛋1个

调料

食盐3克，生抽5毫生，花雕酒5毫升

十三香1/2茶匙，水20毫升，剁椒20克

白糖20克，白醋10毫升

1、将调制猪肉馅的材料混合均匀。

2、茄子切成片。切时注意一刀留少量链接，一刀切断，这样就能形成夹。

3、将肉馅填入茄子中。

4、面粉加入蛋液、盐搅拌，再根据需求加入清水，最后要形成黏稠的面糊。

5、用面糊均匀地包裹茄盒。

6、然后放入锅中油炸。

7、炸至两面金黄后捞出，放在吸油纸上。

8、锅中留少量余油，将剁椒白糖倒入，加少量清水煮滚。

9、后倒入茄盒，沿锅边淋一圈白醋，之后迅速轻柔的翻动茄盒几秒钟后即可出锅。

10美味又好吃的茄子仁的家常做法完成开吃了。

材料应该是都差不多，辅料就要看着办了，好吃就行哦

五仁茄子的做法

原 料:

茄子，核桃仁，杏仁，花生仁，芝麻仁，瓜子仁

辅 料:

葱，姜，蒜，油，盐，酱油，淀粉，炸酱

详细介绍： 所属菜系：

家常菜

做 法：

1，五仁以芝麻大小为准切碎

2，茄子切丁，用盐腌制五分钟，之后用淀粉裹匀

3，茄子用油炸透捞出

4，油热后放入各种配料，加入茄子，加糖炒黏，放入五仁炒匀出锅

制作要点：炸茄子要把茄丁炸透，待茄丁呈金黄色，且变小变软，抱团即可。

益 处：

营养丰富，口感香甜，经济实惠，好学易做。

茄子切丁用盐腌制五分钟 ，在裹上淀粉 用油炸， 加上各种调料 葱， 姜，蒜 ，辣椒 生抽 ，老抽 盐 鸡精 加入茄子 加入糖炒放入五仁炒匀出锅。