驴腰子正确吃法

1、驴腰子做成五香味的菜品也尤其好吃，平常制作时必要筹备三到五个奇怪的驴腰子，再筹备适量的花椒，大料，肉蔻，以及小茴香以及桂皮等香料，末了筹备少许食用盐以及生抽。

2、把筹备好的驴腰子用净水洗净，再把它从中心切开，去掉它的筋膜，在锅中放净水加热，烧开之后，把驴腰子入锅焯烫三分钟，掏出之后去掉水份，从新入锅放水，再把筹备好的香料放在料盒中放的锅中，随后加入适量的生抽，然后火煮制，煮开之后再用中小火煮至2到3小时，煮好之后放盐等它入味降温之后掏出，切成片状就能食用

1、驴肾这种食材爆炒特别好吃，平时在制作时需要准备新鲜的驴肾1到2个，再准备半根黄瓜，一头大蒜和适量的红泡椒，另外还要准备适量的盐、糖和酱油以及香醋与料酒。

2、把准备好的驴肾洗净以后从中间切成两片，再把它的油皮和腰臊去掉，然后切成片状。在锅中放水加热烧开以后把驴肾入锅焯三分钟取出以后去掉水分。

3、把准备好的黄瓜切片，大蒜制成蒜泥，红泡椒剁碎。再把做准备盐与糖、醋等调味料放在一起，调成料汁。在炒锅中放油加热以后，放入葱花和姜片以及蒜末还有红泡椒炒出香气，把焯好的驴肾入锅，用大火快炒，随后放入料汢和黄瓜片，炒匀以后直接出锅就可以。

做法

1、腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。

2、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。

3、腰子沥干，入滚烫的开水烫两次。

4、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉。

5、汤开后，入烫好的腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥即可。