猪横脷煲猪骨做法

猪横脷煲猪骨的做法

食材清单：猪横脷1条，猪小腱肉200克，茯苓、薏苡仁、芡实、赤小豆和扁豆各20克，姜片10克，盐少许。

做法与步骤：

1、茯苓、薏苡仁、芡实、赤小豆和扁豆一起清洗一遍，再用清水浸泡半小时。

2、猪横脷一般都是整条买回来的，先切去底部的白色淋巴，再加入1勺盐，用手抓洗干净，猪小腱肉也清洗干净。

3、将清洗好的猪横脷切段，猪小腱肉切块。

4、锅中注入适量的清水，猪横脷和瘦肉冷水下锅，加入几片姜，煮开后，再煮2-3分钟，去除血水和杂质后，沥水捞出。

5、将焯烫过的猪横脷和瘦肉用流动的清水冲洗干净，沥干。

6、将处理好的所有食材：猪横脷、瘦肉、茯苓、薏苡仁、芡实、赤小豆、扁豆和姜片，一起放入砂锅中，并加入适量的清水，能够没过食材2-3厘米左右为宜。Ps：我这里是一家人的量，煲好后有4碗汤了。

7、盖上锅盖，大火烧开后转小火煲1.5小时。

8、到时间后，加入少许盐，搅拌均匀，关火。