猪肉炒长茄子的做法
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— 食材清单 —
主料:长茄子2个
辅料:青椒1-2根,蒜和姜若干,肉200克左右,水果椒1跟
— 烹饪步骤 —
1· 茄子洗干净,切成短条,备用。葱姜、辣椒切好备用。
2· 肉切成小块,洗干净备用。也可以切成肉沫。
3· 锅里放油 ,多一点油。倒入茄子煸炒。茄子炒至变软,回油。
4· 回油后,把多余的油倒出,然后倒入肉,翻炒。也可以先把茄子乘出。
5· 倒入豆瓣酱翻炒。加入盐,调料,翻炒。出锅
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