茄子酱炒豆腐的做法

用料

茄子适量，豆腐适量，辣椒适量，盐适量，油适量，味精适量 ，蚝油适量

做法

1/9茄子切丁，豆腐切块，辣椒切丝。

2/9油烧热下入豆腐油煎，撒盐煎片刻，。

3/9翻面，两面煎黄。

4/9再放进辣椒炒至断生，出锅待用。

5/9另起锅另烧油，放进茄丁炒匀。翻炒片刻，放点盐入味。

6/9将茄子炒至八成熟，放进炒好的豆腐炒匀。

7/9翻炒翻炒。

8/9淋点蚝油，放点味精炒匀出锅。

9/9开吃。

茄子酱炒豆腐的做法

食材明细

原料：

茄子

豆腐

红椒

葱

配料：

油

蒜

生抽

淀粉

盐

1

所有原料洗净待用。

2

茄子切块泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。

3

茄子沥干水用盐腌一下，挤去水份。

4

锅里下油先煎豆腐。

5

煎至两面微黄，盛出备用。

6

重新放油，爆香蒜末。

7

下茄子炒煸炒。

8

将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。

9

下葱段和红椒丝炒断生。

10

下煎好的豆腐。

11

倒入调好的料汁。

12

炒匀出锅。