正宗香酥排骨的做法步骤

所需食材：

1、猪排骨一斤。

2、葱三棵。

3、老姜一块。

4、酱油一大匙。。

5、五香粉咖啡匙。

6、熟芝麻一大匙。

7、香油一小匙。

8、盐、味精适量。

9、汤或水一汤匙。

制作方法：

1、煮香料水:将精盐、葱段、姜块、花椒、料酒加清水放入锅中烧开，烧透后冷却。

2、浸香料水:将猪排洗净，剁成大片（15片左右），浸入冷却后的香料水中浸泡，使其入味（一般浸泡4小时左右）。

3、蒸制:将浸透的排骨放在容器中，上笼用旺火蒸至酥烂后取出，稍凉后两面拍上干淀粉。

4、油炸:炒锅放火上，倒入花生油烧至八成热时，将拍好粉的排骨轻轻放入油锅中，用中火炸至金黄色取出，撒上五香粉，装盘上桌即可。

所有材料放在排骨里抓匀，然后腌制两个小时

2· 空气炸锅预热

3· 排骨双面刷油

4· 放入空气炸锅炸篮里

5· 然后选择180度，25分钟！

6· 中途可以抽出来，不停的晃动，翻面

7· 最后五分钟撒上白芝麻即可！空气炸锅做出来的排骨，完全不用担心有油！

8· 很美味是不是

1、切成小块的排骨清洗干净。

2、将辅料里的所有材料，包括打散的鸡蛋液，将小排骨腌制起来。腌制时间一小时以上。

3、油加热到7、8分热时，放入腌制好的排骨第一次油炸。

4、炸至金黄色后捞出控油。

5、第一次油炸好的酥排骨，控油后晾一下

6、油锅加热到10分，晾后的酥排骨重新炸一次

7、第二次油炸的酥排骨，控油后盛出，装到盘子里。