西红柿米线汤底怎么做好吃

主料：番茄2个、米线100克、鸡蛋2个

调料：盐4克、生抽3克

做法步骤：

1、材料准备好

2、锅里加入油加入鸡蛋

3、快速炒散

4、然后加入番茄

5、炒匀加入清水

6、水开后加入米线

7、搅拌均匀

8、在加入盐

9、煮一会

10、煮至入味加入生抽

11、炒匀装盘

材料：番茄3个，番茄酱，姜，蒜，大葱，黄灯笼酱（不吃辣味的可不加），芹菜，香菇

调味料：盐3小勺，冰糖3粒，胡椒粉，白醋1勺

详细制作过程：

首先处理汤底配料：番茄洗净切丁，生姜，大蒜切片，大葱切斜片

热锅凉油，油热放入姜蒜，大葱炒香

接着放入番茄块翻炒几分钟，直到番茄出沙变烂，加入黄椒酱1勺，番茄酱2~3勺，翻炒出香辣味

加入足量多的温水，一火煮开，接着放入冰糖，盐，胡椒粉，米醋（也可以放点醪糟）调味，转中火熬至大约8~10分钟。

然后将煮好的番茄锅底过滤到火锅盆中，放上香菇，芹菜段，大葱，煮开就可以放米线了！

一、原料：

米线1份、西红柿1个、圆白菜、小油菜、鸡蛋1个、火腿片2片，可用瘦肉代替或者豆腐丁、清炖的排骨汤1份，可用清水代替或者其他高汤。

二、做法：

1、西红柿切滚刀块圆白菜撕大片油菜洗净备用

2、取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨

3、排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋

4、出锅前下入青菜叶，火腿片略煮，最后加少许盐，白胡椒粉调味即可。