酸汤蛤蜊虾的做法大全
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用料:蛤蜊250克,黄豆芽200克,小米椒2个,线椒1个,姜3、4片,青花椒7、8粒,盐2克,鸡精少许,椒盐少许,清水1碗,香油半勺
步骤 1
蛤蜊放在水里,加盐和香油,养3、4个小时,让其吐沙。
步骤 2
辣椒切圈,姜切片。
步骤 3
锅里水烧开,把黄豆芽放入烫熟。
步骤 4
起油锅,把辣椒圈、姜片还有青花椒放入爆香,随后加水,烧开后把蛤蜊放入,煮到蛤蜊开口,加盐、鸡精,再撒上点青花椒椒盐,快速拌匀。
步骤 5
烫熟的黄豆芽铺于容器底部,再把煮好的蛤蜊,连带着汤水,倒在豆芽上。
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蛤蜊
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