面怎么和 单县肉盒的做法

主料:

面粉300g 猪肉馅300g

辅料:

葱25g 姜15g 酵母(干)1g 马面鱼适量 虾米适量 花生油2勺 芝麻油适量 食盐适量酱油适量

步骤1

面粉分成两份等量

步骤2

另一份用冷水活面，水里加入少量的酵母，活成和饺子面差不多柔软的面团（酵母的用量，200克面粉放1克酵母），两块面团醒20分钟

步骤3

肉馅（肉要选择二分肥八分瘦的优质肉），加入盐、酱油、味精、一点香油、两大勺肉汤、两勺花生油搅打均匀

步骤4

葱切碎，姜切末

步骤5

泡发的海米切碎

步骤6

加入到调好味的肉馅里，搅拌均匀

步骤7

醒好的两块面团揉到一起，一定要揉匀揉透，揉的时候加入一点猪油使面更滋润

步骤8

揉好的面团擀成大片

步骤9

上面抹上适量猪油

步骤10

一边向另一边卷起，卷紧卷匀

步骤11

卷好的长条分成大小均匀的剂子

步骤12

层次的断面向上压扁擀皮，就和擀饺子一样

步骤13

包馅

步骤14

挑上多多的馅料，包成菊花顶的小包子形状

步骤15

煎好一面再煎另一面，不断重复翻转，直到肉盒全部成熟

步骤16

将肉盒竖起来不断滚动，让各个面都能受热，确保成熟

单县肉盒的做法，面怎么和

主料：

面粉、五花肉

配料：

葱、姜、粉条

调味料：

生抽、老抽、盐、五香粉、花椒粉 香油

单县肉盒的做法步骤:

1、我们先来和面团，盆中放入面粉从中间分开，一半用开水和面边加开水边搅拌，搅拌至没有干面粉再把另一半用凉水和面，两边面粉都拌匀以后下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧面半个小时。

2、饧面的同时我们来准备馅料，提前准备好的五花肉末放入盆中，大葱切成末放入五花肉中，姜也切成末同样放入五花肉中备用。

3、锅中加水烧开放入粉条煮一下，煮至粉条变软捞出。再次起锅放入适量老抽，把煮好的粉条倒进去小火煸炒一下，炒至粉条把老抽吸收完即可。

4、盛出粉条用刀把粉条切一下，放入五花肉中，加入生抽、盐、五香粉、花椒粉 香油，搅拌均匀馅料就调好了。

5、面板撒上干面粉，饧好的面团取出来，不用揉面直接把面团整理一下搓成长条，分割成大小均匀的小面团。取一个小面团擀成圆形的面皮，放上馅料像包包子一样把馅料包起来，然后再把包好的包子按压一下肉盒生坯就做好了。饼做的多的话可以用保鲜膜包起来放冰箱冷冻，下次吃的时候直接拿出来炸就可以了。

6、锅中多放一点油，油热后转小火放入做好的肉盒炸一下，炸至肉盒两面金黄饼身按压回弹就可以了。香而不腻越吃越想吃的肉盒就做好了。

小贴士：

1、肉盒的面用一半烫面一半普通面团，这样做出来的饼比较软，凉了也不会硬。

2、做肉盒的五花肉可以选肥肉比较多的那种，这样做出来的肉盒比较香且不腻。

单县肉盒的做法，面怎么和

肉盒的做法 主料 胡萝卜 2个 羊肉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 面粉 适量 鸡蛋 1个 大葱 3g 姜 3g 胡椒粉 3g 熟花生油 3g 步骤 1.主料：胡萝卜、羊肉 辅料：植物油、盐、胡椒粉、姜、淀粉、鸡蛋、大葱 2.把胡萝卜洗净去皮切片，两片之间连着一点不要切断 3.姜切末、大葱洗净切末 4.把羊肉剁成肉泥 5.加胡椒粉、大葱、姜末、盐、花生油一起拌均匀腌制入味 6.面粉加一个鸡蛋，加入适量水，搅匀成无面疙瘩的面糊 7.取一个胡萝卜盒，塞上羊肉泥 8.用筷子夹住胡萝卜盒坯，放进面糊里，裹均匀面糊 9.油热后，保持小火，把沾满面糊的胡萝卜盒放进锅里炸 10.小火慢炸炸至胡萝卜变黄色捞起 11.大火烧开热油，把所有的胡萝卜盒再下去炸，炸到金黄色捞起沥油即可