蒸虾膏的做法

原料：南极磷虾500克，、鸡蛋2个、水适量、肥肉150克、姜2片、盐15克、胡萝卜1根。

做法:

1，将南极磷虾肉解冻

2，解冻后的虾肉很纯净，真材实料粒粒的虾肉，挑拣的干干净净，无需再洗

3，将胡萝卜切碎备用

4，将肥肉切小块，姜切好

5，磷虾肉，姜，肥肉入破壁机。

6，将鸡蛋分开，蛋黄备用，蛋清加入破壁机。

7，按点动功能搅拌几秒钟，然后分次把水加入，最后加入盐再搅打几秒钟，能明显感觉到虾泥上劲了

8，搅拌好的虾泥加入切碎的胡萝卜粒，拌匀

9，准备一个蒸盒，防粘效果不好的话先在容器底部和四周抹一层油。将虾泥倒入模具中。

10，盖上保鲜膜，入锅先蒸20分钟

11，倒入蛋黄液。继续盖上保险膜，再蒸5分钟。

12，蒸好以后脱模倒扣

13，切片即可食用。