扣肉是蒸熟冷冻还是不蒸熟冷冻 心理 关注:6.56K次 扣肉一般都是蒸熟后冷冻的,吃时解冻,再回蒸,因为扣肉不怕长期蒸,蒸的时间越长越入味,可以使肉吃起来入口即化,肥而不腻。如梅干菜扣肉,香糟扣肉等。如果不蒸熟冷冻,肉会失去鲜肉的口感,鲜味肉香味会流失。而且在拿出冰箱解冻的过程中会有细菌繁殖,使肉产生“肉夹气”,使肉吃起来不鲜美。 标签: 扣肉 蒸熟 冷冻 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/4pxq7z.html