煲仔饭卤水配方及做法
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原料:猪腰半个,香米200 克,菜心4 棵,姜丝5 克,葱花5 克。
制作过程:
(1)猪腰切花,用姜丝、调味料腌好香米洗净浸泡30-45 分钟菜心洗净,切去头和尾。
(2 )煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水 (或冷水)一勺,加入花生油少许。按下运行开关 (红灯亮)。
(3)黄灯闪亮停止时,打开盖子放入猪腰,后盖上。
(4 )绿灯长亮时,取出煲,将焯熟菜心围边,撒葱花,淋上调味汁即可。
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