清炖熟鱼正宗做法

用料:

鲤鱼(鲫鱼也是可以的啦) 一条500克

蒜 五六瓣

大葱 一根

姜 五片

胡椒粒 两三粒

香菜 一撮

盐 适量

料酒 一小勺

花椒 五六颗

胡椒 两三颗

四川清炖煮鱼的做法步骤:

步骤 1

把洗好的鱼放到锅里，水刚盖过鱼就可以啦。

步骤 2

大火煮开，小心地搅一下，不要让鱼粘到锅上。

步骤 3

放入葱段、生姜片、花椒、胡椒、蒜瓣、料酒、豆腐

步骤 4

小火慢炖半小时，耐心的等待吧

步骤 5

如果汤呈浓白色，就把之前放的葱段等调料捞出来，(如果不怕等会儿把蒜当肉吃了，也可以不捞)。

步骤 6

根据自己的口味放盐、香菜，两三分钟后就可以出锅啦