青菜豆腐渣家常做法

用料:

豆渣 150克

绿叶（菜油菜、菠菜、日本油菜等） 100克

红辣椒（干辣椒、新鲜辣椒皆可） 2－3根

鸡精 1大匙

清水 150克左右

大葱 1小段

胡椒粉 少许

油 适量

香油 适量

黑胡椒 适量

豆渣炒青菜的做法步骤:

a.将绿叶菜和辣椒洗净、切成大小适当的小块儿。（将青菜梗与青菜叶事先分开放）

b.往150可左右的清水里加入1大匙鸡精和少许胡椒粉，搅拌均匀后倒入豆渣里再进行充分的搅拌。

c.锅内倒入1匙油，烧到5分热时倒入豆渣，小火将豆渣翻炒4－5分钟。（注意不要让豆渣糊锅）

d.加入青菜梗翻炒1－2分钟，等到青菜梗变软时，放进青菜叶继续翻炒1－2分钟后关火。

e.喜欢香油的友友们可以往里边淋上几滴香油，再撒上一些黑胡椒。