芥菜怎么看苦跟不苦的

芥菜一般都是苦的，要看芥菜叶子是团的芥菜就不苦，尖叶子的芥菜就有点苦。但是炒芥菜之前必须焯一下水的，这祥的芥菜才好吃。

芥菜本身就带一些苦味的。用服是看不出来的芥菜有一些苦味才是它特有的特点。用芥菜炒菜时挑嫩一些的，味道就不会那么苦，芥菜可以做酸菜也可以炒着吃，做酸菜鱼的酸菜就是用芥菜做的，味道纯正，大众都喜欢。