云中虾怎么做

材料：大虾 500克，植物油2汤匙、 料酒 1汤匙、 葱 10克、 姜 10克 、酱油(1级） 3汤匙 、大蒜 2瓣、

做法：

1、将大虾剪掉虾须和虾枪，用牙签挑去虾线，洗净

2、锅加油烧热，下入蒜蓉小火炒至出蒜香味

3、盛出装在碗内，加入酱油搅拌均匀调成酱汁蘸料

4、锅加水烧开，加入葱段，姜片，料酒，将大虾放入锅中

5、煮到虾身卷起，颜色变红时取盛出，放进冷水中过一下，捞出沥水，随蘸料一起上桌即可