脂肪酸和脂肪醇区别

脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分，是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物。

脂肪醇是具有8至22碳原子链的脂肪族的醇类，合成醇系表面活性剂的主要原料，按原料来源不同又分为合成醇和天然醇。由石油为原料制备合成醇的路线很多，但已在工业上形成大吨位生产的路线主要有三条，即几基合成醇、齐格勒合成醇和正构烷烃氧化制仲醇。

主要体现在：

1、脂肪酸的官能团是羧基-COOH，而脂肪醇的官能团是羟基-OH

2、脂肪酸具有酸的性质，能跟碱发生反应，而脂肪醇不能。