山梨糖醇是反式脂肪酸吗

不是

1、山梨糖醇别名山梨醇，英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6，是蔷薇科植物的主要光合作用产物。

2、为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。易溶于水（1g 溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。

山梨糖醇是反式脂肪酸吗

山梨糖醇不是反式脂肪，它是一种调味剂，就好像赤藓糖醇，麦芽糖醇一样，现在用这种调味剂来代替白糖，口感没有改变，但是热量低了许多，不参与人体的代谢，反式脂肪一般是带着精炼，氢化，人造奶油，起酥油，食用油脂制品这类字眼的，但是调味剂也尽量少吃