备用肉丝的做法

青椒肉丝(自留备用)的做法步骤

步骤 1

猪肉切细丝，腌制: 一勺料酒 一勺生抽 半勺老抽 一勺清水 半勺糖 搅拌至水被肉吸收 一勺淀粉 继续拌匀 一点食用油，防止肉丝下锅黏连

步骤 2

青椒切丝，锅里少许油，下青椒翻炒稍软盛出

步骤 3

锅里少许油，下姜丝蒜片，稍微翻炒后下肉丝，翻炒至肉丝8成熟，下青椒丝，继续翻炒 倒入料碗: 一勺生抽 一小勺盐 一勺耗油 少许糖 翻炒 清水加干淀粉拌匀，倒入锅中 翻炒，即可

原料：猪肉丝400克、木耳适量、葱丝、姜丝、蛋清、玉米淀粉、盐、胡椒粉、料酒、老抽、香油。

第1步、原料。

第2步、肉丝里放入适量蛋清，玉米淀粉，盐，胡椒粉，料酒，少许食用油拌匀。

第3步、木耳用温水泡发。

第4步、葱，姜，木耳切丝。

第5步、热油放入浆好的肉丝。

第6步、肉丝变色即可捞出备用。

第7步、炒锅倒油，放入葱丝，姜丝炒香。

第8步、放入肉丝，木耳丝，盐，老抽，少许水。

第9步、炒至木耳成熟，即可关火，放入葱丝，淋几滴香油。

第10步、成品。