肉丝山药棒的做法

材料：山药 300克、里脊肉 200克、香菇 8朵、红椒 半个

调料：葱姜 适量、盐 适量、料酒 10克、糖 3克、胡椒粉 1克、鸡精 1克、淀粉 适量、香油 适量、

制作方法

1、香菇提前用清水浸泡。

2、里脊肉切丝加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉拌均匀腌制备用。

3、山药去皮切丝用淡盐水浸泡。

4、泡好的香菇切条，红椒切丝。

5、炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。

6、锅中再稍加一点油爆香葱姜。

7、倒入山药翻炒均匀。

8、加入盐翻炒。

9、再加适量的白糖。

10、把香菇倒入加入少许清水烧煮片刻。

11、放入炒过的肉丝和红椒丝翻炒均匀。

12、加少许鸡精。

13、最后淋入少许香油出锅。

肉丝山药棒的做法

食材：肉丝120克、山药1根、尖椒丝8克、洋葱丝5克，香菜少许，干红辣椒丝3克，葱3克，姜5克，蒜3瓣、料酒1片、盐适量、糖6克、鸡精少许、白胡椒粉2克，干辣面少许、淀粉适量步骤：1，山药去皮，切成条2，将切好的山药条放在水里3，将肉丝加入盐、糖、料酒、白胡椒粉和干淀粉搅拌均匀4，尖椒丝，洋葱丝，香菜段，备用5，将蒜切成末待用6，把姜切成丝，葱也切成花7，开火，锅内放适量油8，下入山药棒，待山药棒炸至金黄色9，加入拌好的肉丝，搅匀炸熟，出锅控油10，锅中放入少许油烧热，加入干辣椒丝，葱，姜，蒜11，放入山药条和肉丝翻炒12，加入调料适量：盐，鸡精，干辣面，花椒面，胡椒面翻搅均匀13，放入尖椒丝，洋葱丝，香菜14，淋如少许陈醋，翻炒均匀，出锅