韭菜垛家常做法
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主料:面粉 一碗半 韭菜 一碗
配料:盐 一茶匙
做法:
1、韭菜和面,加盐,揉成面团,喜欢吃口感软的面就软点,喜欢劲道的面就可劲的硬。软的缺点是容易变成面片。
2、擀开,稍微比手擀面厚点。
3、用刀划成一个个宽饼,面硬的话,可以切细一些。
4、开水煮熟即可,也可以像面条一样,在蔬菜或者肉汤里直接煮。直接煮会浑浊影响清爽度。
5、将韭菜切段和面粉,盐,鸡蛋加水调成厚点的面糊。
6、锅内加少量的油,将面糊倒入适量,摊平。
7、煎至面糊显透明状时翻面,再煎一会直到两面金黄就好了。
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