清炒青萝卜丝的做法第一名厨

原料：胡萝卜、油、盐、蚝油。

做法步骤：

第1步、主料： 胡萝卜

第2步、 把胡萝卜洗净，用擦板擦成丝。

第3步、 炒锅放油烧热。

第4步、 放入胡萝卜丝。

第5步、用中小火翻炒。

第6步、 加适量蚝油。

第7步、 将其翻炒均匀。

第8步、 加少许水稍稍煨制半分钟左右，胡萝卜丝发软即成。

第9步、 加盐调味。

第10步、 旺火收汁，即可关火。

萝卜、红辣椒洗净切丝。大葱切段，大蒜切片，姜切细丝。

起锅热油，油热后放入葱姜蒜和花椒粒爆香后，倒入切好的萝卜丝、红辣椒丝，虾皮一并放入，翻炒两三下调味，加入适量精盐、生抽、五香粉、鸡精，半小勺料酒，快速翻炒一分钟，关火出锅即可。

用料

白萝卜半根小葱 2根蒜 2瓣生姜丝 1g花椒 6粒盐 1勺鸡精 1勺

做法

白萝卜去皮，刮丝或者手动切丝，起锅，加少量花生油和一块猪油，也可以纯猪油或者纯花生油来炒，这里只推荐这二种，这道菜不适合用菜籽油、炒出来会变味哟！

油热后加入生姜丝、蒜米，花椒爆香，下入萝卜丝翻炒均匀 不加水哦 翻炒大概一分钟左右锅内稍微出水即可

萝卜丝炒熟后 加入盐和鸡精 ，再加入小葱段 翻炒均匀，起锅装盘，不要将小葱段炒的太过头了