![炒青蚕的做法大全]( "炒青蚕的做法大全")
- 食材：青蚕200g、油适量、盐适量、花椒大料适量、干红椒适量、香菜适量、葱姜蒜适量、酱油适量、糖适量。做法：1、将青蚕清洗干净。2、在盆里加适量清水，加些料酒焯烫15分钟左右。3、焯好的青蚕捞出晾凉。4、放在盆中，加少许盐和料酒腌几分钟。5、起锅倒油，油温八成热时下入青...
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![清炒青芹怎么炒好吃啊]( "清炒青芹怎么炒好吃啊")
- 1、用料：芹菜500克，植物油、花椒、葱花、姜末、盐、酱油适量。2、将芹菜去根须，洗净，用直刀切成长段。3、炒锅注油烧热，放入花椒炸焦，捞出花椒，放入葱花、姜末、蒜末炒匀，至香味溢出后，放入芹菜，翻炒几下，加入酱油、醋、适量清水稍炖，放入味精，出锅装盘即可。开水中加一点点盐把芹菜焯...
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![碧螺春炒青的标准]( "碧螺春炒青的标准")
- 1、碧螺春炒制的特点是：手不离茶，揉中带炒，抄中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。2、主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。3、高温杀青：当锅温150-160度时，投入茶青500克左右，进行翻炒，以反复旋转抖炒为主，至茶青略失光泽，手感柔软，稍有粘性，始发清香，历时3-5分钟。4、揉捻成形：锅温8...
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![清炒青萝卜丝的做法第一名厨]( "清炒青萝卜丝的做法第一名厨")
- 原料：胡萝卜、油、盐、蚝油。做法步骤：第1步、主料：胡萝卜第2步、把胡萝卜洗净，用擦板擦成丝。第3步、炒锅放油烧热。第4步、放入胡萝卜丝。第5步、用中小火翻炒。第6步、加适量蚝油。第7步、将其翻炒均匀。第8步、加少许水稍稍煨制半分钟左右，胡萝卜丝发软即成。第9步、加盐...
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![炒青茶叶哪个牌子最好]( "炒青茶叶哪个牌子最好")
- 根据品牌评价以及销量评选出了2022年炒青茶十大品牌排行榜，前十名分别是御贡仙芽、乾红、土司叶、万季香/WANJIXIANG、伍家台贡茶、峡谷沙龙、叙府、曼青、崂陈、先疯农人。炒青，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻...
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![炒青萝卜丝要不要焯水]( "炒青萝卜丝要不要焯水")
- 不要焯水。焯水后萝卜的营养会流失很多，而且炒的萝卜丝口感也不是特别的好。油温达到7成热的时候，把葱花爆出香味，然后把青萝卜丝放到锅中，加入蚝油，生抽，十三香，食用盐。翻炒三分钟左右就可以出锅。炒萝卜丝不用焯水。青萝卜丝焯过水之后会变软，会影响炒出来那种清脆的口感。若...
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![怎样炒青肉]( "怎样炒青肉")
- 食材准备：猪里脊300g，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，盐，鸡精适量。1、肉切片，放盐和料酒一起腌制二十分钟，这样做的话，炒出来的肉才不腥，而且很嫩。2、热锅放油姜蒜炒出香味。3、加肉片炒至肉变白，大概炒5-8分钟。4、加豆瓣酱，胡椒粉，鸡精一起炒至肉熟，大概3分钟，放一点料酒，不用放水煮，不然肉会比较老...
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![潮汕炒青匙做法]( "潮汕炒青匙做法")
- 用料青匙5斤，白贝4斤，粉丝30克，金针菇100克，海鲜菇100克。潮汕炒青匙的做法1，青匙洗干净，把那些毛发剪出来。金针菇，海鲜菇，白贝也洗干净。粉丝热水泡5分钟。2，先铺菇类。3，再铺粉丝。4，再铺白贝。5，最后铺青匙。6，锡纸封口，直接放火上煮。7，大火煮10分钟就开口啦。...
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![炒青鱼片家常做法]( "炒青鱼片家常做法")
- 步骤/方法1/41、片好的鱼片放入碗内加料酒、生抽、盐、胡椒粉、葱姜丝、水淀粉抓匀腌制一会儿2/42、其他材料切好备用3/43、锅中倒油，油热倒入鱼片迅速煸炒，肉变色即盛出备用4/44、锅中再倒入少量油，放入葱姜及干辣椒爆香，再依次放入木耳、笋片，加入料酒、生抽、盐煸炒入味，最...
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![炒青花椒黄豆的做法大全]( "炒青花椒黄豆的做法大全")
- 主料：黄豆适量辅料：青椒3个配料：盐适量蒜末适量鸡精适量做法：1、黄豆小半碗，青椒3个，一瓣大蒜切末2、青椒切小块，我切得有些大了，还可以切得更小些3、锅内不要放油，将黄豆倒进去，用锅铲前后推，记得要小火4、同时准备一碗凉水5、当黄豆能闻到香味后，就差不多熟了，这时黄豆的表皮呈断裂...
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![武侯春茶是仙毫还是炒青]( "武侯春茶是仙毫还是炒青")
- 炒青，优越的生态环境形成了"武侯"牌系列绿茶独特优异的内在品质，公司先后研制开发的"武侯牌"定军茗眉、武侯春等系列产品具有"色绿、味醇、芽叶完整，纯绿色、无污染、全天然、富锌硒"的特色，多次荣获国际、国内茶博会评比金奖。1995年被中央办公厅选定为国...
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![汉中仙毫和炒青哪个好]( "汉中仙毫和炒青哪个好")
- 肯定是仙毫比炒青品质高，价钱也贵许多。它们的区别是：1、制法，西乡炒青选用清明前后细嫩芽叶制成，仙毫是采摘独芽或一芽一叶制成2、茶形，仙毫干茶外形匀齐，细秀如眉，西乡炒青干茶条索紧细重实显锋苗，色泽翠绿3、品质，仙毫生长地区远离污染，营养丰富，西香炒青的品质也毫不逊色。1、制...
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![定军炒青属于什么茶]( "定军炒青属于什么茶")
- 属于绿茶。炒青，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。炒青是制茶史上一个大的飞跃。炒青绿茶，因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青，圆炒青和扁炒青三类。叶...
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![炒青豆角的家常做法]( "炒青豆角的家常做法")
- 1/7将青豆角洗净切成小段备用2/7在锅中放入4g花生油3/7加入5g大蒜，炒出蒜香4/7将青豆角放入锅中5/7反复煸炒，炒至熟透后加入4g食盐6/7翻炒一下，将食盐炒匀7/7起锅，美味的素炒青豆角就做好了。...
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![肉炒青萝卜丝家常做法]( "肉炒青萝卜丝家常做法")
- 先把萝卜洗干净，切成丝状，然后把肉馅准备好，烧锅加入油，然后放入肉进行煸炒，然后放入大蒜，生姜，真香，放入萝卜丝进行煸炒，放入鸡精盐进行调味就可以了。1、材料：五花肉200克、萝卜干适量、干辣椒适量。调料：料酒、盐、酱油、鸡精、白糖。2、将萝卜干洗净，捞出，切成小段，备用。3、五花肉...
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![素炒青绿豆的正确方法]( "素炒青绿豆的正确方法")
- 食材：绿豆300克、蚝油1汤匙、盐1茶匙、米醋1茶匙、葱段10克、胡萝卜20克做法：1、胡萝卜切丝2、锅中倒油，油热后下入洗净的青豆芽，快速翻炒3分钟，再加入蚝油、米醋、盐继续翻炒3、接着放入葱段和胡萝卜丝翻炒均匀4、炒至断生后，装盘即可。步骤1锅中加水，放入洗净的绿豆，水开了以后...
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![茉莉花茶炒青和烘青的区别]( "茉莉花茶炒青和烘青的区别")
- 炒青茉莉花茶和烘青茉莉花茶原本只是用来制作茉莉花茶的茶胚不同，顾名思义，炒青茉莉花茶用的是炒青绿茶的茶胚，而烘青茉莉花茶用的是烘青绿茶的茶胚炒青绿茶跟烘青绿茶的区别只在于干燥方式的不同而已，在绿茶杀青、揉捻之后，炒干的就是炒青绿茶，烘干的就是烘青绿茶，从茶品表现上...
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![素炒青茄子做法]( "素炒青茄子做法")
- 食材用料：青茄子2个，大蒜适量做法步骤：1/6准备食材，将青茄子、大蒜分别洗净，切好，待用2/6热锅中倒油，将切好的大蒜入锅，不停爆炒出香味3/6将切好的茄子入锅，不停混合翻炒均匀，大火4/6加一点点水，盖上锅盖焖一会儿，大约需要4分钟5/6时间到了掀开锅盖，淋上少许生抽，大火持续6/61分钟后放...
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![怎样区分汉中炒青好坏]( "怎样区分汉中炒青好坏")
- 炒青好坏的区分要一定的经验，主要可以从以下三个方面来看。首先，可以看茶叶的外观，看颜色是否青绿（过深往往是陈茶）和外形（是否搓揉的紧致）。其次可以捏点茶在嘴里嚼，品茶的清香味道。再者可以用水冲泡，品品茶的香味同时也可以看看茶叶是否耐泡。首先是看，颜色新鲜，叶片均匀，没有明显...
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![炒青笋片怎么做好吃]( "炒青笋片怎么做好吃")
- 方法/步骤1/4分步阅读配菜切好备用青笋切成丝，红椒切成丝，大蒜切颗粒，鸡蛋打入碗中，碗中加入盐搅拌均匀。2/4鸡蛋放锅中炒锅中加少许的油烧热，油热后倒入鸡蛋炒至凝固，鸡蛋炒好了盛出备用。3/4配菜下锅炒香另起锅烧油，油热后下入蒜末炒香，炒香后倒入青笋丝红椒丝，炒出香味后开始调...
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![清炒青鲑怎么做]( "清炒青鲑怎么做")
- 主料:客家酸菜150克辅料:鲑鱼2片，青葱一根，姜15克，蒜头3粒，辣椒一条，香油一小匙，白胡椒少许，豆油伯金豆酱油一大匙，辣豆瓣酱一小匙。做法:1、首先将鲑鱼洗净，再切成小块状，放到不沾平底锅中，锅子不用先热，可倒入少量的顶级冷压初榨橄榄油，再开火。因为鲑鱼本身的油脂很多，所以在煎的过...
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![毛峰和炒青的区别]( "毛峰和炒青的区别")
- 炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。而黄山毛峰是烘干的。毛峰，指绿茶初制中形成条索细紧，露茸毫的嫩烘青。在小叶种地区制的毛峰，外形细紧，茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，叶底嫩绿明亮大叶种制的，色泽较黄或暗绿，香味较厚实，叶底肥嫩露芽。...
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![炒青豆粒的湖南做法]( "炒青豆粒的湖南做法")
- 主料：青豆500克，肉150克辅料：小米辣50克，蒜2颗，料酒一勺，生抽两勺，盐适量，鸡精适量烹饪步骤：步骤1把肉、小米辣洗净切丁，蒜洗净切瓣，青豆洗净步骤2锅中倒入适量食用油把肉倒进去，炒成金黄色，喷一点点料酒以免粘锅步骤3把蒜、小米辣倒进去翻炒几下步骤4把青豆倒进去翻炒一下步骤5加入适...
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![百合炒青红彩椒的做法]( "百合炒青红彩椒的做法")
- 材料：鲜百合60克、青椒、红椒各半个、鸡蛋1个、姜1小块调料：白醋、白糖各1小匙、鸡精1/2小匙、盐少许、水淀粉1大匙做法1、青红椒洗净切块百合取白色部分洗净2、鸡蛋摊成蛋皮，待微温时切成片3、百合入加有少许糖（分量外）的沸水中焯10秒，然后过凉水，再沥干水分把调料中的所有材料...
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![杜仲芽怎么炒青]( "杜仲芽怎么炒青")
- 1、杜仲除去粗皮，洗净，润透，切成方块或丝条，晒干。2、先用食盐加适量开水溶化，取杜仲块或丝条，使与盐水充分拌透吸收。3、然后置锅内，用文火炒至微有焦斑为度，取出晾干即可。4、杜仲营养价值：杜仲，又名胶木，为杜仲科植物。杜仲游离氨基酸极少，含有的少量蛋白质，是和绝大多数食品类似的...
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