炒青萝卜丝要不要焯水
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不要焯水。焯水后萝卜的营养会流失很多,而且炒的萝卜丝口感也不是特别的好。油温达到7成热的时候,把葱花爆出香味,然后把青萝卜丝放到锅中,加入蚝油,生抽,十三香,食用盐。翻炒三分钟左右就可以出锅。
炒萝卜丝不用焯水。
青萝卜丝焯过水之后会变软,会影响炒出来那种清脆的口感。若是凉拌,则可以用水焯。首先切好萝卜丝,再准备一些配菜,炒的时候可以放入一些辣椒等等,炒菜过程中放入一些调料调味,做出来的萝卜丝口感更佳。注意不要炒太长时间,差不多熟了就可以出锅。
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