开背鱼怎么做好吃

食材

鱼 一条

糖 适量

老抽 适量

料酒 适量

生粉 适量

葱 适量

花椒 适量

姜 适量

八角 适量

蒜 适量

花生油 适量

鸡精 适量

方法/步骤

1、把鱼切块用老抽、糖、料酒、生粉拌匀腌15分钟。

2、准备葱、姜、蒜、花椒、八角备用

3、炒锅加多点油放料过两分钟放鱼块轻轻翻动，七分熟时加水炖5分钟，再加少许鸡精出锅。