烤鳎目鱼烤箱版家常做法
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烤箱版烤鳎目鱼的做法步骤
步骤 1
准备食材:鳎目鱼200克、油适量、盐1茶匙、生姜1块、蒜3瓣、土豆20克、洋葱20克、大葱1段、金针菇20克、花生米10克、青辣椒20克、红辣椒20克、干辣椒10克、花椒5克、辣椒面5克、辣椒粉5克、豆瓣酱1茶匙、老干妈1茶匙、小葱1根。
步骤 2
鳎目鱼洗净,打花刀。
步骤 3
生姜切片。
步骤 4
蒜切片。
步骤 5
土豆切片。
步骤 6
大葱切片。
步骤 7
洋葱切块。
步骤 8
金针菇去根撕小朵。
步骤 9
青辣椒切片。
步骤 10
红辣椒切片。
步骤 11
干辣椒切段。
步骤 12
小葱切葱花。
步骤 13
首先碗中倒入鳎目鱼,放入姜、盐抹匀腌制60分钟。
步骤 14
然后烤盘上铺上锡纸,再将腌制好的鳎目鱼放入烤箱内180度烤30分钟。
步骤 15
接着起锅倒油,油温6成热,放入蒜、姜、干辣椒、花椒,大葱炒出香味。
步骤 16
再接下来倒入辣椒面、辣椒粉,豆瓣酱、老干妈翻炒出红油。
步骤 17
接下来放入土豆、洋葱、金针菇、花生米、青红辣椒,少许水翻炒3分钟。
步骤 18
之后将炒好的食材,平铺在鱼身上,再放进烤箱,继续烤10分钟。
步骤 19
最后取出装盘,撒上葱花即可。
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