崇高菜是什么蔬菜

崇高菜是十字花科芸薹属芥菜类蔬菜。

原产中国，属于叶用芥菜宽柄芥变种，引入日本后称为"中国野菜"，被育成三池赤缩崇高菜、结球崇高菜等数个品种。已成为浙江省加工腌制菜出口日本及东南亚的主要品种。