真宗宁夏炒肉片的做法

首先准备食材：羊肉片250克、葱白3根、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖少许、食用油适量。

宁夏炒肉片的做法：

1、首先把羊肉切片加盐，码味后加点水抓均匀，备用。

2、葱白斜刀切丝，备用。锅中倒入适量的食用油，油温5-6成热左右，放入羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。

3、等到羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快速翻炒均匀。

4、放入生抽、白糖、盐翻炒均匀即可出锅，这样宁夏炒肉片就做好了。

宁夏炒肉片的做法是比较简单的，和其它的肉的做法变化不是很大，但是也有很多的地方值得注意，比如羊肉切片加盐，这是为了给羊肉码味，让羊肉的膻气变淡一点。同时，炒制的过程中一定要迅速滑散翻炒，这样炒出来的羊肉不会很老，吃起来比较的好吃，是需要注意的。

主料

羊羔肉500克、土豆一个、细粉250克

辅料

青椒2个、葱姜蒜少量、尖椒3个、盐适量、料酒适量、醋适量、老抽适量、生抽适量

步骤

1、粉条 泡制10分钟，土豆 滚刀块 ，青椒 切块，羊羔肉 切块，葱 姜 蒜 切好

2、锅内放入适量油 待油热后 放入葱姜蒜 炒至黄色

3、放入已经切好的羊羔肉 大火炒

4、炒至肉块颜色泛黄

5、加入适量水 盐 老抽 生抽焖10分钟

6、加入土豆

7、加入细粉

8、加入青椒后 加入料酒 醋 盖锅盖焖25分钟

9、特别步骤 可加入面片 一起焖熟

10、焖 10分钟，完成

小贴士

1 大火爆炒后焖

2 可加入自己喜欢的配菜

3 喜欢吃辣的朋友可以加入豆瓣酱等

主料羊羔肉500克、土豆一个、细粉250克辅料青椒2个、葱姜蒜少量、尖椒3个、盐适量、料酒适量、醋适量、老抽适量、生抽适量步骤1.粉条 泡制10分钟，土豆 滚刀块 ，青椒 切块，羊羔肉 切块，葱 姜 蒜 切好2.锅内放入适量油 待油热后 放入葱姜蒜 炒至黄色3.放入已经切好的羊羔肉 大火炒4.炒至肉块颜色泛黄5.加入适量水 盐 老抽 生抽焖10分钟6.加入土豆7.加入细粉8.加入青椒后 加入料酒 醋 盖锅盖焖25分钟9.特别步骤 可加入面片 一起焖熟10.焖 10分钟，完成小贴士1 大火爆炒后焖2 可加入自己喜欢的配菜3 喜欢吃辣的朋友可以加入豆瓣酱等