虾米肉的做法

1、五花肉洗净后放入锅里，加水，放入花椒、姜片和大葱段，大火煮开后，中小火煮至肉6成熟。2、煮肉的过程中，准备好海米和大葱、姜。3、将海米、大葱、姜剁碎。4、锅里放适量的油，油热后，放入大葱、姜末和海米末，炒香，然后加入生抽和老抽各1勺，炒匀即可。5、煮好的五花肉捞起，肉皮处抹上老抽。6、翻过来，切成厚的肉片，不要切断。7、在肉片间隙处填入炒好的海米，塞紧一点，放入碗中，再撒一些海米末在肉上。8、放入锅中，大火蒸20-30分钟即可。