孜然羊肉的做法王刚

步骤1/7

将羊腿肉洗净用厨房纸吸取去多余水分备用

步骤2/7

将羊腿肉切丁备用

步骤3/7

加入调料抓匀，腌制1小时

步骤4/7

电饼铛上下盘抹油预热好后，放入生姜和大葱

步骤5/7

倒入腌制好的羊肉粒

步骤6/7

盖上盖子，选择'速热'，然后选择'烤肉'

最后一步

计时结束后即可出锅食用。

1、羊腿洗净切片放碗，加精盐、鸡蛋，湿淀粉搅拌均匀。

2、姜洗净切片。

3、取小碗放酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量，调成卤汁。

4、烧锅下食油，放肉片炒松散盛出，锅在加油放孜然葱结、姜片炒出香味，倒肉片在炒，把卤汁调匀泼入锅中，炒几下倒出即可。

1、 准备原料。

2、 羊肉洗净切成薄片。

3、 葱切成葱花，姜和蒜切片，青红尖椒圆葱分别切丝，香菜切段备用。

4、 羊肉放入碗中加入蛋清1个，生粉3g，盐适量，料酒2g，适量清水。

5、 搅拌均匀上浆。

6、 锅内放入食用油烧到3成热，下入羊肉滑油。

7、 待羊肉成乳白色熟透捞出沥油备用。

8、 锅内加入食用油烧热，加入葱姜蒜爆香。

9、 放入圆葱，香菜，青红椒炒香。

10、 加入羊肉，孜然(3g)辣椒面(2g)，耗油(3g)，生抽(4g)翻炒均匀，出锅装盘即可。