莜面的名句

“三十里莜面四十里糕，十里荞面饿断腰……”

“一口莜面一口酒，香得人们口水流……”

充满智慧的先民们用莜面制作出窝窝、鱼鱼、饸烙等几十种形态各异的面食，既是当地父老果腹充饥的首选，也是招待亲朋好友的美味佳肴。流传至今的顺口溜告诉我们，莜面不仅是一种美食，更是一种文化。

走阴山，话莜面。西口一曲感苍天。悠悠岁月山水酝，乡里乡亲記心间。

走阴山，话莜面。莜面长在圪梁边。薄田少雨也能活，秋季丰收喜庆圆。