怎么做爆炒田螺

主料：

田螺250g

辅料：

海天黄豆酱适量

蚝油1勺

蒜蓉辣酱适量

辣椒适量

葱适量

姜适量

蒜适量

1、 将田螺泡水吐沙。

2、 洗净后，把田螺尾部剪开。

3、 葱切段，姜切片，蒜切末。

4、 锅中倒油。

5、 待四分热，放入姜片，十秒后放入葱。

6、 放入海天黄豆酱。

7、 翻炒30秒后放入田螺。

8、 翻炒几下后放入蒜蓉辣酱。

9、 放入蚝油。

10、 锅中倒水，与田螺持平，加点辣椒。

11、 全程大火直至收汁即可

爆炒田螺的做法

1、准备好田螺肉，油热，放入豆鼓和花椒炸一下。

2、放入田螺肉，料酒（要多放点，可去醒味）翻炒。

3、放入青红辣椒，食盐、鸡精，翻炒即可出锅。