锅塌塌的做法大全

主料

玉米面150克 小麦面粉100克 牛奶200ML糖10克

辅料

酵母粉3克

1、 牛奶先在微波炉里转几分钟，热后加入到玉米粉里，用热牛奶把玉米面粉烫一烫，待稍凉后，再加入小麦面粉、糖、酵母粉活成三光面团，盖保鲜膜保温发酵，打开保鲜膜看面团上有裂纹，说明面已发酵，可以开始做饼了。

2、 取一块面，双手拍成长园饼。

3、 锅里加水，水沸腾后，把拍好的饼子贴到锅边。

4、 玉米面饼贴满后，盖锅盖加热。

5、 调中小火，加热30分钟，打开锅盖看面饼涨发了，就可以“抢”下来了，注意“抢”的时候不能关火，要在加热状态下才能完整的取下来。