迎丁菜真正的名字叫什么菜

就是苋菜。

原名：苋，别名：银丁菜、雁来红、老少年、老来少、三色苋、米谷菜，苋科、苋属一年生草本植物。

苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。 亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽广德等地称为汉菜。苋菜富含膳食纤维，同时常吃苋菜可增强体质，所含营养比茄果类高，有“长寿菜”之称