尉氏麻辣兔肉的做法

食材清单

兔子 1只 、 辣椒 50根 、 花椒 30克 、 红油豆瓣酱 50克 、 蒜 8瓣 、 姜 4片 、 料酒 10毫升 、 老抽 10毫升 、 盐 4克 、 油 80毫升 、 水量 800毫升

烹饪步骤

步骤1/4

兔子去皮、内脏收拾干净，剁成3厘米块，用清水浸泡2小时

步骤2/4

凉水下锅，焯烫15分钟，捞出后洗净血沫

步骤3/4

辣椒剪成小段，去籽备用，锅内倒油，放入处理好的主料、调料以及水，盖好锅盖，启动【红烧肉】功能

最后一步

待烹饪结束后将锅内食材搅拌均匀即可。

主料：兔子肉400克调料：食盐3克、橄榄油20克、老抽适量、料酒适量、辣椒2个、大蒜半个、白糖适量做法步骤：

1、兔肉洗净，切块2、兔肉放锅中焯水3、准备好辅料4、拍好大蒜5、锅中加橄榄油，放入已焯水的兔肉，翻炒6、加入盐、料酒、老抽、白糖等，继续翻炒。兔肉基本上色之后，加入大蒜和辣椒再翻炒一会，加少许水煮10分钟左右7、把兔肉再放入高压锅煮40分钟-1个小时即可