三厨酱脆萝卜怎样腌制

主料

白萝卜200g

盐2匙

辅料

生抽1勺

醋半勺

白糖少半勺

姜2片

蒜2瓣

干辣椒1只

1、 白萝卜去皮。

2、 先切片再切成条。

3、 白萝卜条里放入盐腌2小时，逼出萝卜里的水分。

4、 利用盐的渗透压，萝卜出了好多水分。萝卜条再过凉水冲去盐分。

5、 生抽，醋，白糖调匀。

6、 再放入姜片蒜片，干辣椒用厨房剪剪碎。

7、 放入白萝卜条拌均匀密封腌2小时左右。

8、 中间搅匀一次。

白萝卜洗净切片，加一勺白糖拌匀，腌制20分钟，倒出多余的水分，红椒切菱形块，姜切丝，蒜切片，全部放萝卜里，加入5勺酱油、5勺米醋拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3小时，中途翻拌一次即可。