三厨爽脆萝卜做法

1、材料：萝卜，花椒，辣椒，盐，糖，香醋。

2、做法：

（1）三种萝卜洗净，刮去薄薄一层外皮，两头各切掉一片，切成条，去皮单独泡或者不去皮都行。加入薄薄一层盐，拌匀腌1小时以上，中间搅拌一到两次。

（2）凉锅放入花椒小火慢慢炒香。

（3）再放干辣椒炒出香味。

（4）盛出晾凉。

（5）腌出来的水倒掉不要。

（6）密封玻璃盒中放少许盐、糖、晾凉的花椒和辣椒，加适量香醋。

（7）加入脱水后的萝卜条，拌匀即可食用。

（8）密封放冰箱冷藏24小时以上更好吃，中间要翻动一到两次腌制更均匀。

【所需食材】：白萝卜适量

【辅助食材】：剁椒适量、食盐适量、白醋、白糖适量、大蒜适量

【所需工具】：密封罐子

【制作方法】：

1、首先挑选两个白胖萝卜，去掉头部和尾部。这种白萝卜最适合腌制了，水分又足个头又大。

2、把萝卜条盛到一个大碗里，撒一些食盐，腌制半个小时左右，直到出水分就可以。腌制好之后用流水冲洗干净，如果不喜欢这个辛辣味的朋友就多清洗几遍。

3、洗净之后都放在一个干净干燥的容器内，用手压一压。根据自己可以吃酸的程度倒入白醋，当然用陈醋也是可以的，只不过陈醋做好的成品不是很好看，我这里又多放了一些买的剁椒可以增加鲜味，但是剁椒不太辣我又放了些辣椒面增加辣味，最后放食盐、少许的白糖，一些拍碎的蒜瓣放进去，用勺子搅匀。密封好最少两个小时就可以吃了。

1、把萝卜洗净不用去皮（不去皮比较脆），切成小块。

2、放到大碗里，放2勺子盐拌匀，腌1小时。

3、用纱布沥干水份。

4、纱布包好萝卜块用力挤干水份。

5、放1小勺子白糖拌匀。

6、放1小勺子红辣椒拌匀。

7、放入2勺子白醋拌匀。

8、装到坛子里密封