厨师长王刚做爽脆腌萝卜的做法

用料：萝卜 1根，小米椒 5个，姜 10克，盐 20克，蒜 4瓣，生抽 40克，东古酱油 20克，米醋 25克，陈醋 25克，老抽 5克，蜂蜜 30克，白糖 20克，花椒 10克，干辣椒 10克

步骤1首先把白萝卜洗干净，切成小条，加入一些盐白糖拌均匀，腌制两个小时，杀出多余的水分和苦涩味。

步骤 2把腌制好的萝卜，洗干净用小水冲一个小时，去除它的苦涩味。

步骤 3我们再用姜蒜片，干辣椒，花椒，小米椒，加入40克的生抽，20克的东古酱油，25克米醋，25克陈醋，30克的蜂蜜，20克的白糖，5克老抽，加一些凉开水调散备用。

步骤 4最后把调好的汁淋在洗好的萝卜上，封上保鲜膜放入冰箱，第2天吃效果更好。

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