红三剁怎么炒好吃王刚

尖椒切小丁，西红柿切小块

炒锅中放油，油七成热时放入葱末、姜末，炒出香味后放入肉末，加一大勺料酒后快速翻炒

肉末变色后，加入西红柿块，翻炒至熟

放入尖椒丁，翻炒几下，再加入盐、高汤即可。

主料：

肉末150g

番茄1个

红椒半个

青椒2个

辅料：

小葱2-3根（靠近根部）

生姜2片

生抽适量

盐适量

油适量

做法：

1、准备食材。

2、 番茄用小刀沿番茄蒂划圈，尖部划十字，放开水中烫一会儿去皮。

3、 生姜洗净切碎，小葱洗净切碎，青红辣椒洗净切成丁，番茄去皮后切丁。

4、 炒锅上火，加适量油，油热后放入葱姜炒香。

5、 放入肉末炒至变色。

6、 加入适量生抽翻炒均匀。

7、 加入青红辣椒丁翻炒。

8、 放番茄丁翻炒。

9、 加入小半碗水，稍微煮几分钟。

10、 调入适量盐，翻炒均匀出锅