清蒸鳊鱼的做法
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1/12首先准备好所有食材,葱、姜、鱼、李锦记蒸鱼豉油。
2/12鱼处理干净,在鱼身上切几刀方便入味。
3/12在鱼身上里里外外,均匀的涂抹上适量料酒,盐,和蚝油
4/12葱姜切丝备用。
5/12再在鱼身上放上适量姜丝,鱼肚子里也放一些。腌制十分钟左右。
6/12准备蒸锅,放适量清水烧开,放好三角架。
7/12水烧开后,把鱼放入锅中开始蒸,盖上锅盖,大火蒸八分钟
8/12蒸熟的鱼,倒去多余的汤汁。丢掉表面的姜丝。重新放入姜丝和葱丝。
9/12锅中倒入适量油烧热。
10/12趁热把油浇在鱼身上。
11/12最后在鱼身上淋上李锦记蒸鱼豉油,放点葱花装饰一下即可。
12/12成品,趁热食用
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