![炸鸭架骨的做法]( "炸鸭架骨的做法")
- 原料鸭架(500g)大蒜(1头)油适量盐适量鸡精适量郫县豆瓣适量料酒适量花椒适量炖肉卤料适量姜适量大料适量白酒适量干辣椒粉适量蒸鱼豉油适量老抽适量耗油适量冰糖适量步骤1.将鸭架泡在水池中泡去血水，洗干净后备用，锅里倒上冷水将鸭架放入其中，倒入适量的料酒和姜片，大火烧...
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![炸鸭架骨的做法摆摊]( "炸鸭架骨的做法摆摊")
- 炸鸭架骨以鸭骨架为主料，配上葱丝，香菜，洋葱粒，椒盐大火炸至焦黄装盘，尝过可知酥脆可口，连骨头都是嘎嘣酥脆的。准备食材鸭架撕成块，葱切成粗丝香菜切成段。第一步200克冬瓜去皮，切成薄片薄片洗干净沥干水分备用。第二步起炒锅，烧热后放入少许花生油，一点点儿就行放入鸭架不停煸炒，...
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![椒盐炸鸭架热量]( "椒盐炸鸭架热量")
- 答椒盐炸鸭架热量（294大卡）。用料：烤鸭剩鸭架一只，洋葱半个，姜3片蒜5瓣，食用油适量，酱油2勺鸡精适量，十三香三分之一勺干辣椒粉1勺，花椒10粒，胡椒粉适量料酒3勺，椒盐食量一勺，盐半勺白糖2勺，白芝麻1勺做法步骤：1、烤鸭鸭架拆开，切小块，去除淋巴，鸭尾。2、备菜码，洋葱、大蒜、鲜姜改刀。3、...
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![炸鸭腿热量]( "炸鸭腿热量")
- 热量:198大卡做法1、除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平，将盐抹遍全身，加各种香料如桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上笼约蒸三小时后取出，晾干2、起油锅，用武火烧热，将鸭子放入锅内，炸后拿起，在鸭皮上抹些黄酒和酱油，再睛锅炸至呈金钠色即好。食用时，食用时可...
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![炸鸭块煮熟还是生炸]( "炸鸭块煮熟还是生炸")
- 炸鸭块还是先煮熟了再炸比较好。鸭子煮熟了再炸，可以采用简单挂糊后高温快速炸制，这样鸭块外表快速变成酥脆的硬壳，能够锁住鸭块里面的水分，吃起来外焦里嫩。如果生炸，油温高了外表酥脆了但是里面不一定能熟，如果小火慢慢炸会丧失水分。所以还是煮熟了再炸比较好...
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![烤鸭店鸭架汤为啥白色]( "烤鸭店鸭架汤为啥白色")
- 因为烤鸭店的鸭架煮一天了，不停的下鸭架子，一直不断火的慢慢熬着将鸭尖、鸭小腿、鸭脖等被烤焦的部位全部去掉，再将腹腔内的一些淋巴结摘掉，这是鸭汤浓白的窍门一鸭架块入煮锅中，加热水，这是鸭汤浓白的窍门二汤越煮越浓，白鲜可口鸭架汤不添加牛奶就能煲出奶白色的汤，做法其实很简...
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![干炸鸭架的做法大全]( "干炸鸭架的做法大全")
- 一、用料鸭架子1只盐适量味精（可不放）适量烧烤料适量芝麻适量辣椒面适量孜然颗粒适量二、干炸烤鸭架的做法步骤步骤1把鸭架洗干净，切成块步骤2所有调料放碗里，跟鸭架拌匀步骤3起锅烧油多倒点油，放入腌好的鸭架炸，炸好装盘备用步骤4把油倒出去，把鸭架子倒回锅里改小火，把调料倒锅...
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![炸鸭肠做法]( "炸鸭肠做法")
- 1、先要清洗鸭肠，依次用盐和面粉搓揉鸭肠，再用清水冲洗干净2、将清洗干净的鸭肠放入花椒水中焯一下，微微打卷后捞出，注意时间不宜过长，免得老了3、煸炒时先爆香泡椒和红辣椒，再下入焯过水的鸭肠翻炒，加入点生抽和料酒、盐调味4、出锅前放入准备好的熟花生米翻炒均匀即可。...
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![炸好的鸭架可以煮汤吗]( "炸好的鸭架可以煮汤吗")
- 炸好的鸭架可以煮汤。鸭架汤做法：1、把鸭架跺成小块，加入水开始煮，煮开之后把上边的浮油撇掉。然后继续大火煮。2、越煮汤就越白。最后才放盐、胡椒粉和香菜。3、把鸭架子可以捞出来，单独沾点酱之类的还可以供爱啃骨头的人吃，不吃的话就只好浪费了。4、这次做的还放了点鱼丸，把...
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![盐焗鸭架做法]( "盐焗鸭架做法")
- 主料：土鸭半只辅料：盐焗鸡粉1包料酒3小勺蚝油2小勺生抽2小勺姜1大块葱2根蒜1头香菜1棵香油几滴做法与步骤：1、姜、葱、香菜洗净，姜切片，葱、蒜、香菜切粒，备用。2、将鸭子洗净、控干水份，用盐焗鸡粉、料酒均匀地抹在鸭子的四周，腌制2小时。3、电压力锅底铺上姜片，放入3小勺清水。4...
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![油炸鸭的做法]( "油炸鸭的做法")
- 用料：咸柠檬2个、鸭1只、姜片5片、蒜头5瓣、酸荞头几个、油10克、生抽1勺、老抽1勺、白酒1勺、开水适量、辣椒适量可不放、白砂糖5克或不放、蚝油不够咸再放点、淀粉水10克油炸柠檬鸭的做法步骤：步骤1、食材准备好，我让档主帮忙把鸭斩块。姜切片，蒜瓣对半切开步骤2、鸭肉放姜...
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![武汉鸭架做法]( "武汉鸭架做法")
- 材料：吃烤鸭剩下的鸭架一个，小葱两根，姜片数片，大蒜5瓣，花椒20粒，干辣椒8个，酱油，盐，生抽做法：1、把鸭架切成块。不要小看鸭架，虽然没有太多肉，不过真的是贴着骨头的肉都是精华，香啊！2、把葱切葱花，姜切片，蒜切片，干辣椒用剪刀从中间剪开3、起锅倒入比平时炒菜多一点点的油，油热后放入我们（2...
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![炸鸡架用老母鸡架吗]( "炸鸡架用老母鸡架吗")
- 不一定用老母鸡架，肉鸡架都可以鸡架的做法也比较简单：首先把剁好的鸡架倒入味道比较鲜的酱油，料酒，味精腌制20分钟。腌好后取出，撒入干面粉，一点点水，抓匀。下锅炸至金黄色就好了。依据个人口味，喜欢吃辣的，再抹上自己炸得辣椒油，撒上孜然1、炸鸡基本都是用肉食鸡，如饲养在农场中的...
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![蒸汽炸锅炸鸭咋做方法]( "蒸汽炸锅炸鸭咋做方法")
- 蒸汽炸锅炸鸭的做法1、主料：鸭一只、八角2个、桂皮1条、生姜半块、大蒜半头、白糖1勺、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、盐1勺、辣椒随意、小茴香1小把、花椒1点点、胡椒粉1勺、蜂蜜1勺2、腿洗干净，擦干水分，在表面均匀的涂抹一层盐，不要太多，抹均匀就好了，放一边待用。3、把所有的...
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![鸭架和鸭脖的区别]( "鸭架和鸭脖的区别")
- 各有特色。绝味鸭脖连骨髓都是香飘四溢，味道奇佳。食用之时，可先洗净手，用拇指和食指夹起一小块绝味鸭脖，沿顺时针方向细细咬下为数不多的骨头缝中的嫩肉，建议吃完肉后将其骨髓吸出。绝味鸭架入口时不麻不辣，一旦停口时则余味香辣无比。即可食用活肉，也可食骨节间香髓，也可以将骨...
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![白菜炒鸭架]( "白菜炒鸭架")
- 食材烤鸭架一个、大白菜1颗、姜3片、水适量、盐2勺、蚝油全靠抖、香葱4根、料酒2勺、蒜瓣4个、胡椒粉2勺烹饪步骤步骤1/10鸭架一个步骤2/10切块备用步骤3/10白菜切段备用步骤4/10锅中放油、姜片、蒜瓣步骤5/10倒入鸭架翻炒至变色，倒入料酒继续翻炒步骤6/10倒入蚝油，继续翻...
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![烤鸭的鸭架热量]( "烤鸭的鸭架热量")
- 一个鸭架总卡路里：201大卡。脂肪总量：11.2克胆固醇：890毫克钠盐：65毫克蛋白质：23.48克相关说明鸭骨架分成鸭胸肉，鸭腿，鸭头鸭翅，除去这些之后余下没有肉的由脊椎与胸骨构成的骨架，称之为鸭骨架。...
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![烤鸭鸭架汤的正宗做法]( "烤鸭鸭架汤的正宗做法")
- 主料：鸭架一个配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒制作方法：1、鸭架清理干净，生姜切片。2、将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。3、出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即...
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![空气炸锅烤鸭蛋会炸吗]( "空气炸锅烤鸭蛋会炸吗")
- 不会第一，将鸭蛋清洗干净。如果是从冰箱里拿出来的，就用温水泡一会，凉的容易炸裂。第二，每个鸭蛋均匀的裹上一层盐。第三用锡纸包住，包严。第四，放入空气炸锅，180度，烤30分钟。第五，有小伙伴反应不好剥皮，如果不是因为鸡蛋凉就入锅的原因，那就试试时间到了以后闷2分钟，拿出来放冷水里...
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![炸鸭脚是不脱皮的鸭脚吗]( "炸鸭脚是不脱皮的鸭脚吗")
- 是的，炸鸭爪的时候是要带皮的，而且买鸭爪的时候买那种黄色带皮的，不要买那种白色的白色的是把皮去掉的。鸭爪就是要那种黄色皮的炸出来才会起皮，才能做田螺鸭脚煲。首先把鸭爪清洗干净，用开水烫煮10分钟，然后捞出来沥干水，再放油锅里炸就可以了。...
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![如何做熟鸭架]( "如何做熟鸭架")
- 1、将熟鸭架剁成3cm左右的块。2、热锅中倒入少许植物油，待油温7成热时，下剁好的鸭架大火翻炒。3、大火翻炒的目的就是为了出去鸭子多余的油脂，让骨头和肉外酥里嫩。翻炒5分钟后转为文火，放入孜然粉在翻炒5分钟关火，撒上椒盐装盘，最后淋上少许芝麻即可。...
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![吊汤用鸭架是鸭子]( "吊汤用鸭架是鸭子")
- 吊汤用鸭架都可以了，根本不用鸭子，用鸭子吊的汤还而太油脂，没有鸭架吊的汤好喝，因此，吊汤用鸭架就完全可以的，而且不油，还好喝。吊汤用鸭架是鸭子用鸭架。鸭架是颈椎和肋骨部位。鸭架就是把鸭头、鸭腿、鸭脖子、鸭内脏，鸭胸肉剔除后，剩下的没有肉的由脊椎与胸骨构成的骨架。鸭架营...
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![卖鸭脖鸭架摆摊怎样]( "卖鸭脖鸭架摆摊怎样")
- 我觉得卖鸭脖鸭架摆摊这个小生意极好，但是您的食物一定得做到干干净净，良良心心，不要想着剑走偏锋试图增加一些不知名的东西去增加美味，要做到自己都可以随意入口，自己都不当这个是垃圾食品。然后包装也得干干净净，最好每天就做一定的分量，不要多做，卖完即止。这样子的话别人吃过...
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![炸鸭爪热量]( "炸鸭爪热量")
- 一个炸鸭爪50克。鸭爪也称为鸭掌，100克鸭爪中，含热量(大卡)150.00，碳水化合物(克)6.20，脂肪(克)1.90，蛋白质(克)26.90，维生素A(微克)11.00。鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养...
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![炸鸭肉丁做法]( "炸鸭肉丁做法")
- 用料:鸭肉半只 生姜适量 盐适量 糖适量 料酒适量 生抽适量 蚝油少量 五香粉适量 面粉适量 水适量 白醋2滴做法:1、鸭肉洗净切块，放入生姜。2、生姜要拍碎，放入一勺盐。3、一勺糖。4、生抽，蚝油。5、五香粉。6、搅拌均匀后包上保鲜...
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