王刚 白菜炖明虾

用料

大白菜 一颗，明虾 500克，葱 1棵，姜 3片，料酒 2勺，糖 半勺，醋 适量，盐 适量

做法步骤

步骤 1

虾洗净，把虾头剪下来。

步骤 2

起油锅，下虾头煸炒，炒出红色，加一点点葱姜。

步骤 3

把大白菜放入一起炒断生，炒出水盛出。

步骤 4

锅中再放油，放虾身子炒，加葱姜料酒，一点点白醋，糖盐，一起炒。

步骤 5

把白菜再回锅，加少许水炖透，让菜叶充分吸收汤汁，盛出。

主料：白菜100克、

海虾

8只

辅料：

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

香菜

适量

步骤：

1、取白菜的嫩芯叶子部分。

2、用手随意撕成大块。

3、虾剪去虾枪，去虾线，入加了入许油的锅中煎。

4、用锅铲压一下，使油虾煎熟，煎出红油盛出备用。

5、利用锅中底油，加入葱、姜丝。

6、加入白菜。

7、翻天覆地炒至微软。

8、加入适量水

9、加入煎好的虾，适量盐，大火炖煮。

10、煮至自已喜欢的熟软程度，出锅撒香菜即可。